食品工業(yè)是一個重要的國民經濟產業(yè)，但也是一個污染嚴重的行業(yè)，尤其是廢水污染。那么，食品工業(yè)廢水檢測的來源是什么呢？

　　食品工業(yè)是指以農業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)林業(yè)或化工產品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)有組織的經濟活動產業(yè)體系。它在整個國民經濟中占有非常重要的地位，但它也是一個污染嚴重的行業(yè)，特別是廢水污染。那么，食品工業(yè)廢水的來源是什么呢？

　　食品工業(yè)原料廣泛，產品種類繁多，排放廢水的水量和水質差異很大。廢水中的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質，如蔬菜葉、果皮、碎肉、家禽羽毛等。；懸浮在廢水中的物質包括油、蛋白質、淀粉、膠體等。；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖等。；原料中的泥沙等有機物；致病菌毒等。

　　食品工業(yè)廢水主要來源于三個生產工段：

　　(1)原料清洗段:廢水中含有大量的懸浮物，如大量的砂雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等。

　　(2)生產段:原料中的許多成分在加工過程中不能全部使用，未使用部分進入廢水，使廢水中含有大量有機物。

　　(3)成型段:為了增加食品的色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，部分廢水流失，使廢水的化學成分復雜。

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